西式牛尾汤的做法步骤教程
西式牛尾汤有独特的味道,那么西式牛尾汤的做法步骤教程是什么呢?
洋葱、芹菜洗净切段备用,牛尾凉水下锅,水开后撇掉浮沫捞出备用。黄油炒化,把洋葱西芹放入锅中翻炒至洋葱变软,加入牛尾一起翻炒。开大火,倒入红酒。炒到浓烈的红酒的酒精味散去,加热水没过汤料,转入砂锅中,中火炖一个半小时。
用开水给西红柿去皮,切碎。另起炒锅,放少许黄油炒西红柿到接近西红柿泥,倒入番茄酱一起翻炒(中火或者小火保留西红柿汤汁)。搅匀后倒入汤中继续炖半个小时以上。出锅前根据个人口味研磨少量黑胡椒,加盐。完成。