酱汁墨鱼的做法

　　新鲜墨鱼是比鱿鱼爽口的。但比较难买到。如果买不到用鱿鱼代替也一样。这个口味是有点辣。有点酸甜的。材料

　　墨鱼，酱油，酒，糖，白醋，鸡精，生粉，葱，姜，干椒

　　做法

　　1、墨鱼中等大小的一条切片切花切条随意了。用开水焯过捞出用冷水冲过。先调一个酱汁待用。

　　2、酱油/酒/糖/白醋/鸡精/水/生粉调和。油锅爆香姜片葱白段。下一点红翻天（用干辣椒也行）下墨鱼炒熟倒入酱汁炒匀放入剩下的葱条即成。