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紫薯的功效及做法大全

  只要紫薯做法得当,营养就能发挥出来,那么紫薯的功效及做法大全是什么呢?

  紫薯能够防治便秘。因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动,帮助清理肠道内环境,有效保证肠道清洁,大便的顺畅,及时排出体内的毒素以及其他有害物质,防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病。还有紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍,是其名列抗癌食品榜首的关键所在。而且含有的钾元素和铁质比较多,可以有明显的补铁补血的效果。

  紫薯做法有紫薯粥。做的时候糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上,紫薯洗净去皮,切成小块,紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转小火,小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下。紫薯烤着吃、蒸着吃也是不错的选择。