剥小龙虾的技巧

　　小龙虾的外壳比较坚硬，所以如何剥小龙虾是一个问题，那么剥小龙虾的技巧是什么呢？

　　去虾头。拿着一只小龙虾，用手把小龙虾身子和头掰开。去掉虾尾，一手抓住虾身，另一只手抓住虾的身子，用手一拉把虾的尾部去掉。用筷子顶虾肉，拿一只筷子从虾尾处往上顶，把虾仁顶出来。把虾上残余的虾壳去掉沾上酱料就可以食用了。

　　或者从虾头那一边开始数，找到虾壳的第二结部分，然后用拇指和食指轻轻的捏这一结的虾壳。从这一结虾壳开始一点点的向虾尾的部分捏去，这样整个虾尾的肉就已经和虾壳脱离开了。捏住整个虾尾向着虾头部位推去，让虾尾进入虾头部分一些之后再用力的扯掉虾尾，这样就将小龙虾的虾头去掉了。一只手拽着虾肉，一只手捏住虾尾的壳的位置，这个时候两只手向相反的方向用力，会发现很轻松的就可以取出来整个虾肉了。