平菇肉片汤的做法

　　时下天气闷热，在进食时口味会相对转向清淡的小菜，这次推荐一款“平菇肉片汤”以供诸君参考。平菇配以猪里脊肉共烹，营养均衡，口感不俗，值得一试。

　　用料：

　　平菇200克、猪里脊肉200克、食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2；匙、水1000毫升。

　　做法：

　　1、平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用；

　　2、里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟；

　　3、自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油；

　　4、按炒菜键后放入蒜爆香；

　　5、然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味；

　　6、倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会；

　　7、倒入腌制好的肉片，用筷子拔散；

　　8、肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。

　　小贴士：

　　1、蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。

　　2、汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。

　　功效：平菇中有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。