野菜的营养价值

　　适当吃野菜对身体是有好处的，那么野菜的营养价值是什么呢？

　　很多野菜都有药用价值。如果食用得当并有症状，它们可以治疗多种疾病。例如，马齿苋可以治疗糖尿病。荠菜具有清肝明目、补虚健脾的功效，可用于治疗肝炎、高血压等疾病。苦才可用于治疗黄疸、白血病等。苋菜可用于治疗痢疾、肠炎、膀胱结石等疾病。蒲公英能清热解毒，是糖尿病患者的美味佳肴，对肝脏也有好处。蕨菜具有益气安神的功效，可用于治疗高热、昏迷、筋骨疼痛、排尿困难等疾病。桔梗具有抗溃疡等作用。

　　其中马齿苋性味酸寒，具有清热解毒，散血消肿之功效。主治热痢脓血，热淋，血淋带下，痛肿，丹毒，瘰疬等，对急性肠炎、肺病有效。含有维生素A原、B、C以及钾盐等，此外还含有草酸、黄酮类、树脂等。