小鲍鱼的做法大全

　　小鲍鱼的价格没有大鲍鱼那么昂贵，那么小鲍鱼的做法大全是什么呢？

　　蒜蓉蒸鲍鱼。将鲍鱼壳洗刷干净，将鲍鱼肉从壳中挖出。去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。土豆切丝备用。（主要是为了摆盘装饰，可以省略）蒜切末备用。锅内放油烧至7成热，下土豆丝炸成金黄色。将炸好的土豆丝控油后平铺在盘底，锅内留适量余油，小火下蒜末炒香后即关火。

　　将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味，将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内，有花刀的一面向上，放入盘中。将油蒜汁淋在鲍鱼上，蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘即可。