糯米粉做汤圆

　　我们知道，糯米粉常常可用来做汤圆，糯米粉的特点色洁白，面细滑，做出的汤圆入口爽滑，有粘性，非常有嚼头。

　　主料：糯米粉500克温开水400克

　　做法：1。在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；

　　2、和好面，但是发现面团不是很柔软；

　　3、取一个40克左右的小面团，放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；

　　4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；

　　5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；

　　6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；

　　7、把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；

　　8、取一个搓圆的剂子，摁扁；

　　9、将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；

　　10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；

　　11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。

　　到了元宵节，家家都会吃汤圆，而汤圆的主要成分就有糯米，糯米不仅有食用价值，还有药用价值。它有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效。