小芹菜怎么做好吃

　　小芹菜可以直接炒来吃，比较清爽，那么小芹菜怎么做好吃呢？

　　做成芹菜肉丝好吃。将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。芹菜切段。切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。

　　锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。