花菜的做法大全

　　雪花蟹粉烩花椰菜、青椒丝拌豆干、芝麻饭

　　所需材料：蟹肉…230克（熟的）米…适量水…适量黑芝麻…1大匙豆干…4块（大块450克）青椒…2个鸡汤…1罐花椰菜…450克姜片…3片麻油…1小匙太白粉…2大匙水…2大匙a料盐…1/4小匙白胡椒粉…1/8小匙米酒…1小匙b料糖…1小匙麻油…1小匙黑醋…1大匙辣油…1小匙（可省略）

　　作法步骤：1。蟹肉用a拌匀，腌着备用。

　　2、准备3-4人份的白饭，用餐时在饭上撒点芝麻。

　　3、豆干、青椒都切丝，加b料拌匀。

　　4、鸡汤放入小锅中煮沸。花椰菜切成小朵，和姜片放入滚汤中，盖上盖子小火焖到软。用汤勺把花椰菜捞到盘中。汤留在锅里继续煮，并把蟹肉和麻油加入，煮沸后，太白粉加水调匀，慢慢淋下勾芡，到合适的浓度即可。捡掉姜片，淋在花椰菜上即可，趁热食用。

　　西湖大肉

　　所需材料：五花肉…600公克绿花椰菜…1棵配料豆豉…20公克葱…2根姜…3片蒜头…3粒八角…3粒调味料_a酱油…1大匙盐…1/2小匙糖…1小匙酒…1小匙高汤…2杯调味料_b太白粉水…1大匙香油…1小匙

　　作法步骤：

　　1、五花肉整条放作水里煮（或蒸）约40分钟捞出。

　　2、热锅，注入沙拉油，将肉片炸至表皮金黄、微气泡状捞出，用清水冲约10分钟，切成厚片。

　　3、原锅留少许油，爆香配料，放入肉片，加调料a把肉片盖过，焖煮25分钟。

　　4、花椰菜去老茎、切小朵，用盐水烫熟，围于盘子两边，将肉片捞出排盘肉；再用调料b将肉汁勾芡，淋上即可。

　　花椰菜品种：无敌一号80天，新雪五号50天，宝丽75天，大圣160，雪辉白花菜，55天超级白雪，白马王子50天，广农白美人花菜，新蒂娜，白狮王80天花，雪岭，雪山花椰菜，TBRO-1花，神良65天，特早生40天等等数百种

　　绿花椰菜营养炒饭

　　主料：猪肉、绿花椰菜、生粉、冷饭、料酒、盐、鸡精、蒜、糖

　　做法：1。猪肉切丁，用盐、料酒、糖、生粉腌制片刻备用，绿花椰菜切小颗焯盐水备用。

　　2、起油锅，下猪肉丁炒至变色后捞出。

　　3、另起油锅，爆香蒜末后下焯好的绿花椰菜翻炒片刻后，加入冷饭，把饭炒散。

　　4、再下猪肉丁同炒，加盐调味，最后起锅前加入一小勺鸡精即可。