青椒的营养和功效

　　青椒的营养

　　1、维生素。青椒含有丰富的维生素，能增强体力，对皮肤有好处，还能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。其中富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

　　2、抗氧化物质。青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。青椒素可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　青椒的功效

　　青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。青椒中的有效成分能杀抑胃腹内的寄生虫，其强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　青椒还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒素对于防治坏血病、牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　青椒营养成分很高，每100克青椒所含营养素如下：

　　营养素名称

　　热量

　　22.00（大卡）

　　维生素A

　　57.00（微克）

　　锌

　　0.19（毫克）

　　胡萝卜素

　　340.00（微克）

　　维生素B1

　　0.03（毫克）

　　镁

　　12.00（毫克）

　　碳水化合物

　　5.40（克）

　　维生素B2

　　0.03（毫克）

　　钾

　　142.00（毫克）

　　膳食纤维

　　1.40（克）

　　维生素B6

　　0.19（毫克）

　　铜

　　0.09（毫克）

　　脂肪

　　0.20（克）

　　维生素C

　　72.00（毫克）

　　钠

　　33.00（毫克）

　　蛋白质

　　1.00（克）

　　维生素E

　　0.59（毫克）

　　锰

　　0.18（毫克）

　　叶酸

　　0.26（微克）

　　钙

　　14.00（毫克）

　　磷

　　20.00（毫克）

　　烟酸

　　0.90（毫克）

　　铁

　　0.80（毫克）

　　硒

　　0.38（微克）