豆瓣酱四季豆的做法

　　四季豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

　　用料：

　　四季豆200克、豆瓣酱适量、蒜末少许、水少许。

　　做法：

　　1、把四季豆剥丝了，弄成几小段洗干净，蒜头切好。

　　2、在锅上烧开水后把四季豆煮一下。

　　3、把蒜末在锅上爆一爆，倒入四季豆爆炒一会儿，再加入3勺子豆瓣酱，适量的水，焖一分钟，大火以下慢慢收汁就可以了。

　　小贴士：

　　1、腹胀者不宜食用。

　　2、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

　　3、为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

　　功效：有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。