黑糖话梅怎么做

　　如果不想吃外面卖的黑糖话梅，自己在家也是可以做的，那么黑糖话梅应该怎么做呢？

　　购买现成的黑糖粉，或选上好的黑糖块，装在保鲜袋中用硬物摁压成黑糖粉。在锅里加入清水煮沸，缓缓倒入黑糖粉及麦芽糖，小火加热，边熬边顺时针方向搅动，中途加入2勺炼乳，熬至糖浆浓稠。当搅拌时觉得有阻力时即可熄火。

　　用勺子舀起糖浆，均匀倒入事先备好的模具中，每个模具留一半空隙，将每个有糖浆的糖凹中快速放一粒话梅，晾凉后放冰箱冷藏1小时即可取出，脱模食用。