虾皮炒白菜的做法步骤

　　虾皮炒白菜的做法步骤不多，那么虾皮炒白菜的做法步骤是什么呢？

　　热油爆香虾皮，虾皮稍多一点比较鲜哦，可以用一些芝麻油，更香，大火加入洗净切碎的白菜、鱼豆腐/鱼丸，翻炒片刻，加水炖到白菜帮半透明，加盐搅匀稍微炖一下，出锅。

　　在购买白菜时，要保留白菜外面的部分残叶。因为在白菜保存时，这些残叶可以自然风干，成为保有白菜里面水分的一层“保护膜”。所以，在储存白菜时发现有干叶，也不要轻易除去。另外，不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂。一般将白菜买回后，码放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。