孕妇怎样吃红豆才安全

　　红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。那怎样才能保证孕妇吃到的红豆是健康安全的呢？如何才能选择优质上等的红豆，以及在食用时有哪些地方需要注意的呢？

　　一、红豆选购的攻略

　　1、从外观上观察。

　　颗粒大小均匀、饱满的为上品。红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒。

　　2、从颜色上分辨。

　　如果是去年或前年等不新鲜的红豆，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。

　　3、浸水试验辨好坏。

　　把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

　　二、红豆食用的技巧

　　1、红豆可与大米、小米、高粱米等煮粥做饭。

　　2、红豆粉可与小麦粉、小米面、玉米面等配合做成杂粮面。

　　3、红豆的主要用途是制作豆沙，可用于制作豆沙包、水晶包、油炸糕等，也是栗羊羹、粽子等糕点的原料。

　　4、红豆也可以制成冰棍、冰糕、冷饮等，大粒红豆还可制成罐头。

　　5、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。

　　6、中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，请注意鉴别，切勿误用。

　　温馨提示：红豆好处虽然多，不过孕妇饮用红豆汤要适量。一次性吃太多红豆易增加孕妇肝肾负担，而且豆类吃多会有饱胀闷气的感觉。另外，若患有妊娠糖尿病的孕妇建议慎喝红豆汤。