干柴鱼的做法

　　很多人都喜欢买干柴鱼回家备用。干柴鱼的做法也很多，比如煲汤、红烧等家常做法。

　　排骨柴鱼汤

　　主料：节瓜500克，猪排骨（大排）400克，柴鱼50克

　　辅料：枣（干）20克，调料：盐2克，姜3克

　　做法：

　　1、节瓜刮去皮，洗净。

　　2、红枣洗净去核。

　　3、柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。

　　4、排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。

　　5、把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。