娃娃菜嫩豆腐汤的做法

　　娃娃菜嫩豆腐汤是非常可口的，那么娃娃菜嫩豆腐汤的做法是什么呢？

　　香菇洗净切掉根部、切花刀，焯水捞出沥干。准备娃娃菜、豆腐洗净、切掉根部、手撕叶子、梆儿切小块，分开，花菜洗净、切小朵、焯水，过滤水煮开放入豆腐，再次煮开加入娃娃菜梆儿，煮开转小火，菜梆儿半透明时加入叶子，再次煮开，加入香菇和花菜，淋香油和生抽，这样娃娃菜嫩豆腐汤就做好了。

　　做娃娃菜嫩豆腐汤首先当然是要有上汤，可以用一锅用老鸽子、小排和火腿炖的原汤；火腿切片，放在水中浸泡一夜去咸；把娃娃菜的叶子一张一张掰下来，每一张都洗净；切好豆腐，将碎叶铺在碗底；再将整叶按大小排列码放入碗中；将火腿片插入菜叶的缝隙中；加入上汤；再加入适量浸泡火腿片的水，加入豆腐和水，入锅蒸，如果喜欢吃酥烂一些的口感，水开后继续蒸30分钟左右；如果喜欢有点嚼劲的口感，蒸20分钟左右就够了。