酸辣鸭血汤的做法大全
酸辣鸭血汤在一定程度上能够补血,那么酸辣鸭血汤的做法大全是什么呢?
将买来的鸭肉在开水中劲一下,然后切成长条,菠菜、香芹切段,炒锅置火上,炒香辣椒酱,葱姜炒,然后放入高汤,依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味,放入香芹、菠菜,加湿淀粉勾芡,然后撒上炒熟的黄豆,加入一小勺辣椒油,一大勺醋,少许味精即可。
或者鸭血加姜片焯水,焯好水的鸭血跟金针菇、胡萝卜、黄椒一起倒回锅里,加适量清,加入适量食用油,一勺盐,两勺糖,两勺醋,大火煮开,加入适量水淀粉勾芡,出锅前撒上芹菜,再加入适量白胡椒粉即可。