甜杏仁的功效

　　甜杏仁没有苦杏仁那么苦，功效也不错，那么甜杏仁的功效有哪些呢？

　　甜杏仁吃起来味道有点苦，但是营养价值高，是不可多得的零食。甜杏仁所含的营养成分，有丰富的蛋白质、脂肪、重要的碳水化合物、可促进肠道蠕动的膳食纤维、对眼睛有益的胡萝卜素、有美白作用的维生素C、对人体新陈代谢起着重要作用的微量元素钙、镁、铁等元素。

　　顾名思义，甜杏仁味甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。苦杏仁味苦、辛，有小毒。未经煮熟的苦杏仁中含有有毒物质氢氰酸，这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。