孕妇吃鸡杂的做法

　　炒鸡杂

　　主料：酸白菜200克、鸡肠50克、鸡肝50克、鸡心50克、鸡腰子50克、莴笋100克

　　辅料：木耳（干）30克、

　　调料：姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油5克、泡椒3克、白砂糖3克、淀粉（豌豆）5克、盐2克、香油5克、醋5克、植物油15克

　　制作方法

　　1、将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。

　　2、把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。

　　3、锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。

　　健康提示：

　　鸡肝为鸡杂之一，其色紫红，质细嫩。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。鸡心为鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，有滋补心脏、镇静神经之功效。

　　西洋菜鸡杂肉片汤

　　食谱原料：

　　主料：鸡腰子50克、豆瓣菜240克、鸡肠50克、猪肉（瘦）60克、鸡肝50克

　　调料：姜3克、盐3克、味精2克

　　制作方法：

　　1、鸡杂洗净，肝切片，肾（腰子）切斜纹花，肠切段拖水。西洋菜（豆瓣菜）洗净切段。

　　2、起油锅炒过肉片，放下姜，清水1大碗，待水开时，放入西洋菜，再开，以盐、味精调味，再下鸡杂煮开即可。