红烧芋头排骨窍门

　　芋头可以和排骨搭配起来，有些人会直接做成红烧的，红烧芋头排骨窍门有哪些呢？

　　首先排骨吊水捞出沥干水分，然后热火放入少许油，接着下入排骨，煎至两面金黄，放入冰糖和葱姜蒜及八角桂皮香叶，翻炒至冰糖加基本融化，加入生抽、老抽（也可以不放，冰糖也能上色很漂亮）。

　　接着加入开水，没过排骨，小火炖20分钟，加入芋头和盐小火炖10分钟即可出锅。芋头中富含黏液皂素及多种微量元素，帮助机体纠正向量元素缺乏导致的生理异常，同进能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。