小鲍鱼的菜谱

　　小鲍鱼也可以做成各式各样的菜，那么小鲍鱼的菜谱是什么呢？

　　鲜鲍蛋羹。首先用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，一挖，就把肉挖出来了。去掉鲍鱼的内脏，将鲍鱼洗净，再洗刷干净鲍鱼壳。在鲍鱼上打上花刀。鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了。

　　蒜茸烤鲍鱼。鲍鱼洗净，在鲍鱼身上打上花刀。烤盘上铺上锡纸，将鲍鱼整齐摆放在上面，淋上蒸鱼豉油和芝麻油。准备好蒜茸，用热油炒一下。将炒好的蒜茸平铺在鲍鱼身上。放入预热好的烤箱中层，烤几分钟就可以了。