鱼香小龙虾的做法

　　主料小龙虾500g姜、葱、蒜适量（尽量多）花椒1小把干辣椒1大把泡椒4个醋2汤勺白糖5小勺盐、鸡精适量淀粉2小勺生抽少许滋味鱼香小龙虾的做法步骤1。小龙虾提前买回来，尽量多泡上一会儿，尽量让虾虾们吐尽泥沙，然后反复冲洗。接着直接去头只留身子备用。2。下锅焯水，不需要多久，虾虾变色一会儿即可捞起，备用。3。准备配料。姜切片，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，泡椒切段，花椒备用。4。调配糖醋汁：醋、糖、生抽、盐、鸡精、淀粉和适量清水。5。座锅开火，热锅凉油，调小小火放入葱姜蒜，慢慢炒出香味，香味浸入热油中。再放入花椒、干辣椒，炒出香味后接着下入泡椒。6。下入我们的主料--小龙虾！转大火翻炒。7。炒熟以后下入糖醋汁，再翻炒几下，出香起锅