油炸笑脸土豆饼的做法

　　笑脸土豆饼用油炸方式会比较容易成型，那么油炸笑脸土豆饼的做法是什么呢？

　　土豆切片放锅里煮软，煮软放凉后用勺子压成泥。加入适量盐，面粉和淀粉（比例约2：1），揉成面团。板上撒适量面粉，把面团擀薄，再用一圆盖子印出圆饼。用筷子扎出笑脸的眼睛，用小勺子的一边划出嘴巴。锅里烧适量油，油温约五成热时把土豆饼放进炸制，炸至金黄色便可捞起。

　　或者土豆去皮上锅大火蒸熟，约25分钟。捣成土豆泥，可以直接用手捏，略有颗粒，有土豆的口感更好。放淀粉，分次加，揉成不软不硬的面团，擀平，可以盖一层保鲜膜擀，圆模具扣型。量勺刻出嘴，筷子戳眼睛。尽量戳透。放入炸锅，炸篮和土豆饼表面刷一层油。开始薯条功能，200度15分钟，中间翻不翻都可。蘸番茄酱趁热吃。