扁豆跟什么素材一起炒好吃

　　扁豆单炒可能没有那么好吃，那么扁豆跟什么食材一起炒好吃呢？

　　扁豆跟牛肉一起炒会比较好吃。首先牛肉切丝，放入碗中加入一勺生抽，一勺料酒，少许淀粉搅拌均匀腌制，扁豆洗干净去掉头和尾，切成丝备用，辣椒切丝蒜瓣切碎备用。炒锅加热倒入油，放入蒜瓣爆香，放入牛肉翻炒均匀，炒至牛肉变色，放入扁豆和辣椒翻炒均匀，加入一勺生抽，少许盐翻炒均匀，炒至扁豆变软，加入少许水，水煮开2分钟即可出锅。

　　扁豆还可以和红枣搭配在一起煮汤来喝，都能起到很好的补气血效果，此外红枣还有润肺止咳的作用，两者搭配可用来治小孩百日咳。扁豆和鸡肉搭配在一起吃也相当不错，因为这两种食物里面含有的维生素c以及蛋白质都非常丰富，可增强体力、强壮身体、活血调经。