柿子醋的做法

　　在家可以自己酿造柿子醋吗？柿子醋的做法并不难，一周左右就可以酿造出来。

　　1、将柿子洗干净之后去蒂，切成小块。

　　2、准备一个大瓷缸，将切好的柿子块放入瓷缸中，在柿子块上撒一层糖，然后再放一层柿子块，按照如此顺序入缸。

　　3、全部放好之后盖好盖子。

　　4、一周之后，最上面会出现一层醋菌，此时柿子已经发酵成功。

　　5、在发酵期间要保持真空状态，否则会导致柿子发臭而发酵失败。