冬至如何进补养生，冬至吃什么？

　　冬至的到来就预示着天气会变的越来越冷，温度都是开始直线的下降。那么关于在寒冷的冬至适合吃什么呢？冬至吃什么会比较的合适呢？接下来就和小编一起来往下看看冬至应该吃什么吧！

　　鲫鱼萝卜丝汤

　　原料：鲜活鲫鱼两条，大萝卜半个。一般情况下做这个菜都是用白萝卜，我家刚好有大萝卜，就用的大萝卜。

　　调料：料酒、姜片、葱段、盐个适量

　　做法：

　　1、大萝卜洗净后切成丝。

　　2、鲫鱼治净。

　　3、在鱼身两侧剞十字花刀。

　　4、锅内加少许油烧热，放入鲫鱼两面煎至微黄。

　　5、烹入料酒，加清水没过鲫鱼。

　　6、放入葱段姜片。

　　7、盖上锅盖小火炖20分钟左右。

　　8、放入萝卜丝，敞开锅盖旺火继续煮。

　　9、煮至汤呈乳白色时加盐，再煮三分钟左右即可。

　　肥牛金针菇

　　材料：金针菇、250克、肥牛片、250克

　　调味料：蚝油、1大匙、白糖、1小匙、清水、1小杯（约80ML）

　　制作过程：

　　1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

　　2、肥牛片放室温稍解冻一下。

　　3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。

　　4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　7、将一大匙蚝油放在碗内。

　　8、加入1小匙白糖。

　　9、加入清水。

　　10、用筷子搅拌均匀。

　　11、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。

　　12、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　清炸牡蛎

　　原料：鲜牡蛎肉

　　调料：盐、料酒、生粉、鸡蛋、面包糠、花生油、番茄酱

　　做法：

　　1、鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。

　　2、加少许盐、料酒腌制片刻。

　　3、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。

　　4、将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。

　　5、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。

　　6、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。

　　虾仁笋面

　　材料：红甜椒面100克、萝卜鸡蛋面100克、虾仁200克、春笋200克、骨头上汤适量

　　配料：芹菜、胡萝卜少许、盐1茶匙

　　做法：

　　1、骨头上汤备好。

　　2、春笋用清水漂洗10分钟后，沥干水份切成粒，虾仁洗净，芹菜、胡萝卜切碎粒，面准备好。

　　3、放入骨头上汤到汤锅里，加上适量温水，煮开后熬上5分钟。

　　4、然后把春笋粒放入，煮2-3分钟。

　　5、倒入虾仁，煮至变色打卷。

　　6、撒入盐和芹菜粒即可。

　　7、另起锅把水烧开，放入红甜椒面和萝卜鸡蛋面。

　　8、煮熟后捞起，摆上造型，浇上汤即可。

　　小结：在冬至的时候虽然鱼没有夏季那么的多，但是在冬季的时候也是非常的适合吃鱼的，特别是鲫鱼。还有像是肥牛或者是虾仁面，这些都是能够在寒冷的天气帮助身体加温，促进血液循环，补充身体的营养。