男人立冬吃什么：胡萝卜牛骨汤

　　材料

　　材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根

　　配料：生姜、盐适量

　　做法

　　1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子）

　　2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。

　　3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

　　4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。

　　5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。

　　6、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。

　　小诀窍

　　炖牛肉汤为什么要加胡萝卜，考虑到胡萝卜含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提高汤味的鲜美，使汤汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

　　男人立冬吃什么：游龙戏虾

　　材料

　　虾肉具有补肾壮阳的作用，对肾虚阳痿、脾虚食少者有食疗之功，平常食之可强壮体魄。游龙戏虾造型颇有新意，虾饺皮薄虾嫩，滋润爽口。

　　主料：生虾肉熟虾肉猪肥肉

　　辅料：食粉澄面生粉

　　调料：猪油味精麻油胡椒粉白糖精盐

　　做法

　　1.澄面、生粉筛后置盆中，倒入滚沸水搅匀，搓滑成虾饺面团。

　　2.猪肥肉烫熟，凉后切成细粒。熟虾肉切成粒，加猪油拌匀。

　　3.生虾肉加精盐、食粉拌匀，腌渍20分钟后洗净，挤干水分剁烂，再加精盐搅拌至起胶，加猪熟肥肉、熟虾肉调成虾饺馅。

　　4.虾饺面团擀成薄圆片，包入虾饺馅，捏成弯月形，上笼用猛火蒸熟即可。

　　注意事项

　　沸水制面团时要掌握好掺水量。水量少，面团较硬，易开裂，水量多，面团较稀，易变形。