绿豆芽怎么做好吃

　　三丝春卷

　　材料：绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉调味：盐。

　　1、将绿豆芽掐头去尾洗净；粉条温水浸泡至软捞出切碎；韭菜摘洗干净切碎；鸡蛋打散摊成蛋皮切碎。

　　2、将所有菜碎入锅中加少许盐略炒，盛出待冷却备用。

　　3、将饺子皮擀成薄片，放上炒好的馅料。

　　4、先卷起一边，再将两边向中间折起，卷向另一边形成长扁圆形的小包，用水淀粉收口。

　　5、包成春卷，排入盘子。

　　6、锅置火上油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入。

　　7、炸至表面呈金黄色捞出，沥油装盘。

　　绿豆芽炒海蜇

　　材料：绿豆芽300g，海蜇丝250g，胡萝卜50g

　　配料和调味料：油、盐、糖、鸡精、香油、葱花、蒜瓣适量。

　　1、胡萝卜切丝，绿豆芽洗净，海蜇丝浸泡除咸味。

　　2、锅中水烧开倒入海蜇丝焯烫迅速过凉。

　　3、胡萝卜焯烫备用。

　　4、炒锅倒油爆香葱蒜。

　　5、倒入绿豆芽翻炒片刻。加入盐，糖继续翻炒。

　　6、绿豆芽变软加入海蜇丝和胡萝卜丝继续翻炒。

　　7、然后加入鸡精。淋入香油翻炒均匀关火。