甜瓜的营养

　　在夏天吃甜瓜，堪比吃西瓜，有消暑清热、生津解渴、除烦解燥的功效。甜瓜种类多，有白色的、黄色的、金黄色的等等，虽然种类不同，但营养价值是相类似的。甜瓜的营养是什么呢？下面介绍甜瓜的营养。

　　甜瓜营养较高，不同种类的甜瓜均含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等营养素，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。还富含糖分、膳食纤维、淀粉，还有少量蛋白质，钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸等营养素。据检测，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。

　　甜瓜味道甘甜，含有多种维生素和矿物质，常吃可补充营养素和能量，有利于身体健康。甜瓜含有的碳水化合物及柠檬酸等，稍显酸性，且水分充沛，夏天的时候吃可以消暑清热、生津止渴，消除疲劳。甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。

　　由于不含胆固醇，对血液中胆固醇高的病人很安全。现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用。甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤，但有毒，食用需谨慎。