小米绿豆粥的做法

　　炎炎夏日，我们经常在街头的铺子喝上一杯解暑的绿豆水或者绿豆沙。而且夏天煲绿豆粥时很多家庭的习惯，家里有小孩的更是如此。绿豆就是抵制热浪的好法宝。

　　准备食材：

　　主料：绿豆适量小米适量

　　辅料：大米少许

　　制作过程：

　　1、绿豆提前一晚用水浸泡

　　2、小米和大米提前用水浸泡30分钟

　　3、水烧开后倒入淋干水分的大米

　　4、倒入淋干水分的小米

　　5、小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆

　　6、转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可

　　烹饪技巧

　　1、小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多

　　2、洗小米的时候不要用手搓，会破坏表皮的营养物质

　　3、小米性凉，可加点平和的大米综合一下