猪肺怎么做好吃

　　秋冬季节，很多人的咽喉就会出现不适感，针对这样的情况，在民间就出现了专门治疗喉咙不适的妙药——猪肺汤，这主要是用来缓解呼吸道疾病问题的汤药。且不说这样的方法有没有科学根据，但是由此可见，猪肺的功效可大着呢。那么猪肺怎么做好吃？马上为大家揭晓。

　　无花果炖猪肺

　　主料：猪肺（150克）、无花果（5只）

　　调料：陈皮（2克）、冰糖（8克）、盐（少许）、生姜（适量）、米酒（适量）

　　做法：

　　1、将无花果干果洗净，用水浸泡。

　　2、将猪肺洗净，切块备用。

　　3、锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

　　4、将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。

　　5、浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。

　　6、将炖盅放入加有水的锅内。

　　7、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。

　　8、隔水炖1至2个小时即可。

　　9、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。

　　白萝卜煲猪肺

　　主料：猪肺（适量）、白萝卜（适量）、猪肉（适量）

　　调料：葱（适量）、盐（适量）

　　做法：

　　1、猪肺在水龙头下冲洗干净，白萝卜半根刨皮，猪肉一块备用。

　　2、白萝卜切小段。

　　3、猪肺切小片，加少许盐，再次揉洗干净。

　　4、猪肉切片，葱切小段。

　　5、锅里烧开水，加入猪肺焯一下，去除里面的脏物。

　　6、捞出再用冷水洗去浮沫。

　　7、煮锅加入白萝卜段和猪肺，以及适量的水，烧开。

　　8、烧开一会后加入猪肉再次烧开。

　　9、烧开后中火烧半个小时以上，最后加盐调味即可。