豉椒炒鱿鱼须的做法

　　豉椒炒鱿鱼须的做法简单易学，操作起来究竟有多简单呢？在操作过程又有哪些注意事项呢？你知道多少了，接下来将做详细介绍：

　　主料：鱿鱼须辣椒豆豉

　　辅料：姜蒜胡椒粉料酒盐鸡精等适量

　　操作流程

　　1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料

　　2、将辣椒切块

　　3、豆豉剁末

　　4、鱿鱼须切开洗干净焯水

　　5、起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒

　　6、下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀

　　7、待辣椒变青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了

　　工艺关键：

　　1、鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可

　　2、若不爱吃辣味，辣椒少量就好了

　　3、鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老