盐蒸橙子怎么做好吃

　　水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。但是，将有些水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。橙皮里的功效那可汀和橙皮油具有止咳化痰。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。那么盐蒸橙子应该怎么做才好吃呢？下面介绍几种做法。

　　做法一

　　主料：新鲜橘皮100克、白糖50克、盐适量

　　辅料：水适量

　　做法：

　　1、每个橘子都用细盐搓一遍。

　　2、搓的时候会有香味不断散发出来，这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了，不仅能缓解橘皮的辛辣，还能清除表皮残留的农药。

　　3、用流动水冲洗橘子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味，口感也好。

　　4、将橘皮剥下，切成细丝。

　　5、准备比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖

　　6、白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。

　　7、最后，热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可。

　　做法二

　　主料：橙1个

　　调料：食盐1/3茶勺

　　做法：

　　1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿

　　2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法

　　3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入

　　4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右

　　5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃

　　烹饪技巧

　　1、橙皮一定要洗干净，用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。

　　2、盐不要放太多，太多口感很差。