猕猴桃干的做法

　　猕猴桃干主要是由猕猴桃制作而成的，那么，猕猴桃干究竟是怎么制成的呢，有哪些步骤呢？下面，我们就一起来了解一下猕猴桃干的做法吧！

　　1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料；

　　2、清洗：用清水将其冲洗干净；

　　3、碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟；

　　4、中和：用1%盐酸中和，常温下30秒；

　　5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干；

　　6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片；

　　7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时；

　　8、烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好；

　　9、成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。