韭菜炒海肠的食用禁忌

　　虽然韭菜炒海肠是道美味又有营养的菜肴，但是也有不适合吃这道菜的人群，和不适合吃这道菜的时候。

　　海肠的食用禁忌

　　1、痛风，关节炎疾病的患者不适宜食用海肠

　　2、湿热体质，痰湿体质的人群不适宜食用海肠

　　韭菜的食用禁忌

　　1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。

　　2、夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

　　3、食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

　　4、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

　　5、不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”

　　6、不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。

　　7、不宜与牛肉同食，易致牙龈炎症。