小金瓜的做法大全

　　（一）金瓜蛋蒸肉

　　主料：肉馅、小金瓜、鹌鹑蛋

　　辅料：香油、盐、料酒、生抽、馒头粒、小葱

　　做法：1、挑选外形漂亮，色泽靓丽的小金瓜，洗净后在上面用刀划圈；

　　2、将小盖取下，用勺将里面的瓤小心的掏出来；

　　3、将里面全部清空

　　4、取适量肉馅，加入料酒，姜末，盐，生抽和馒头粒顺着一个方向搅拌上劲；

　　5、再加入适量的小葱末和适量的水，顺着刚才的方向搅拌；

　　6、将肉馅填入金瓜中，整理好填平，让中心凹陷些，打个鹌鹑蛋进去；

　　7、盖上刚才划下来的小金瓜盖，再覆上保鲜膜，放在已上汽的锅中蒸十二十分钟；

　　8、拿出来，接开保鲜膜装盘即可。

　　（二）蜜豆南瓜饼

　　主料：小金瓜。糯米粉

　　辅料：蜜红豆

　　做法：1、南瓜肉在壳内挖出来，放入锅内蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜内倒入糯米粉，活成南瓜面团。

　　3、之前煮好的蜜红豆做馅。

　　4、把和好的南瓜面团揪成大小差不多的剂子，拿一个按扁后放入红豆馅，把红豆馅包在里面后按扁。

　　5、做好不吃的话可以先摆在盘子内放入冰箱，吃的时候再煎。

　　6、锅内热油放入南瓜饼，小火慢慢煎，一面煎黄后翻面，直至两面金黄就可以了。

　　（三）金瓜腰果

　　主料：小金瓜、腰果

　　辅料：油、盐、葱

　　做法：1、小金瓜去皮去瓤切成片，葱切片备用。

　　2、锅里放油，放入葱花爆香，先把切好的金瓜片倒入翻炒一下，然后在放入腰果翻炒。

　　3、出锅时加盐调味即可。

　　（四）葱烧小金瓜

　　主料：小金瓜

　　辅料：花生油、盐、五香粉、生抽、生姜、大蒜、大葱

　　做法：1、金瓜冲洗干净后切成薄片，大蒜切片，大葱切段，生姜切成末。

　　2、锅里放入适量花生油爆香葱姜蒜，放入小金瓜片翻炒。

　　3、调入一勺生抽，适量的盐和一勺五香粉，加适量的清水小火闷烧10分钟，放入鸡粉翻炒均即可。