三门青蟹怎么做最好吃
想要吃到好吃的三门青蟹,我们要先会做三门青蟹才行,那么三门青蟹怎么做最好吃?下面我们就来说说三门青蟹的做法!
做三门青蟹的第一步,就是要把青蟹给洗干净,方法是:先用清水冲洗,再杀之(可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松),而后刷洗挖内脏(清蒸、清煮时不挖内脏)。
接下来就是一些青蟹的传统做法。
1、芙蓉青蟹。准备一斤青蟹,配以鸡蛋、黄酒、盐、味精、水,清蒸即可。
2、姜葱青蟹。准备一斤青蟹,配以生姜、葱、黄酒、盐、味精、糖、油,清炒。
3、青蟹豆腐煲。准备一斤青蟹,配以豆腐、香菇、笋、肉丝、生姜、葱、大蒜、黄酒、盐、味精、糖、油,清炖。
4、百花青蟹丸。准备一斤青蟹,配以淀粉、蛋清、香菇、笋、黄酒、盐、味精、糖、油,清煮。