小海螺的做法

　　小海螺虽然是一种小海产品，但是小海螺的吃法很多，不管是哪一种做法，都要保证小海螺的肉好剔，否则再好吃的做法也是白搭。下面推荐两款美味的小海螺做法，大家在家也可以做来给家人尝尝。

　　材料：小海螺，姜片，葱段，甜面酱，花雕酒，白糖，盐，鸡精。

　　做法一：酱爆小海螺

　　做法

　　1、小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙。

　　2、葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好。

　　3、锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味，加入控干水份的小海螺，煸炒，加入秘密武器——甜面酱。（根据小海螺多少，放入一至两勺）加入生抽一大勺，加入花雕酒（料酒也可）一大勺，加入白糖煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

　　做法二：海螺炒韭菜

　　材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

　　做法

　　1、超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分。

　　2、韭菜300克切断备用。

　　3、炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香。

　　4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。

　　5、放盐和味精调味即可。

　　大家都知道现在海鲜价格一般都非常昂贵，小海螺的价格低，是大众能够消费的起食海产品，自己在家做小海螺价格更是实惠。