猪骨髓汤的做法大全

　　生活中，对于猪骨髓的做法，一般会用来煮汤比较多，主要是因为这样更加能吸收猪骨髓中的营养，具有补髓、养阴的功效。那么猪骨髓汤的做法又有哪些呢？别着急，下面就为我们带来猪骨髓汤的做法。

　　一、猪骨髓煮枸杞

　　主料：猪骨髓100克、枸杞叶400克

　　辅料：蒜头1粒、姜片30克、姜汁、米酒各少许，盐、鸡汤、花生油各适量。

　　做法：

　　1、猪骨髓以姜汁、米酒飞水，切1厘米长段状备用；

　　2、枸杞叶用盐水洗净，沥干水分备用；

　　3、开锅，烧开鸡汤，下姜片、蒜头，滚开后下枸杞、少许花生油和猪骨髓滚开，最后以盐调味便成。

　　二、莲藕红枣猪骨髓汤

　　主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。

　　调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。

　　做法：

　　1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；

　　2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；

　　3、红枣去核，洗净，备用；

　　4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；

　　5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；

　　6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。