毛豆烧豆腐的做法
宝妈们可能在夏天都会吃上几次毛豆烧豆腐呢,嫩滑的豆腐遇上爽口的毛豆,一阵豆子香味在唇唇齿间蔓延开来,虽然吃得清淡,但是也很小清新呀,盛夏酷暑来一盘!具体是怎么烧呢?豆腐其实比较容易熟的哦,所以先煮好毛豆然后放入豆腐一起烧一烧,调好味基本就可以出锅了。
毛豆烧豆腐是有些清淡呢,想吃得比较滋味的话,大家可以选择毛豆腐或者是油炸过豆腐烧毛豆哦,更加入味一些!下面贴出毛豆烧豆腐的做法,快快来围观!
【毛豆烧豆腐】
食材:毛豆、北豆腐、白玉菇。
调料:葱、蒜、盐、糖、老抽、蚝油、叉烧酱。
步骤:
1、首先将毛豆剥去豆壳哦,毛豆仁洗干净放在小碗里备用。
2、白玉菇洗干净,去掉根部哦,然后撕成小片片。
3、北豆腐稍微冲洗一下,切薄片。
4、小葱洗净切葱花,蒜头拍扁哦,也洗一颗八角。
5、冷水下锅,烧开后放入白玉菇煮一会儿捞起。
6、锅里的水倒出来,烧红后倒入油,放入豆腐煎至两面金黄,盛出。
7、继续倒点油,倒入葱花和蒜头以及八角,放入毛豆翻炒到表皮起皱哦,然后倒入白玉菇一起翻炒。
8、放入豆腐,小心翻炒一下,倒入盐、老抽、蚝油以及叉烧酱调味哦。
9、炒得差不多的时候倒入一些清水,小火焖15分钟,可以不盖盖子的呢,最后大火收汁撒上葱花就ok了。