鸡蛋果子的做法

　　鸡蛋果子，第一步是摊饼，一定要用小火，不然饼会受热不均，厚薄不一致，吃起来口感就逊色很多了。翻面也不是随意翻的，要煎至金黄后再翻过来，这样吃起来脆脆的，还有鸡蛋的香味，即使里面不加任何食物这个味道就已经足够了。下面一起看鸡蛋果子的做法。

　　鸡蛋果子

　　原料：绿豆面、小麦面粉、香葱、鸡蛋、细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

　　做法：

　　1、香葱切碎，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

　　2、往装有面的大碗中，分次加入水，边加水边搅拌，直到面糊均匀无颗粒。

　　3、锅中加油，倒入些许面糊，令面糊均匀铺满锅面。

　　4、开1-2只鸡蛋倒入面糊中。

　　5、戳破蛋黄膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面，放入葱花。

　　6、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

　　7、摊好的饼放在铁板上，刷上甜面酱、辣椒酱。

　　8、最后撒上生葱、芝麻即可。