金线鱼干怎么吃
金线鱼干可以怎么吃?金线鱼干里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织,具有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。下面让告诉你金线鱼干怎么吃吧。
豆鼓青椒炒金线鱼干
用料:金线鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
做法:
1、先提前把金线鱼干用清水浸泡最少3小时,让它变软为止。
2、把鱼干,青椒,洋葱,生姜分别洗净切丝待用,豆鼓用清水浸泡15分钟,洗净。
3、锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒,放入料酒,生抽炒匀。
4、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀,之后加入洋葱翻炒。
5、将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
小贴士:
1、金线鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的,大概在5mm左右的。
2、金线鱼干提前浸泡时最好加些醋,这样可以去腥和杀菌。
3、金线鱼干浸泡时不要时间太长,以免切丝时肉散了。也不要时间太短,不然肉太硬。刚软即可。