竹荪的做法

　　竹荪因其独特的外形而被人们称为“菌中皇后”，其营养之丰富，味道之鲜美，也确不辱这一称号。今天我们就来学习几种竹荪的做法，看看竹荪怎么做好吃。

　　一竹荪鸡汤

　　材料：竹荪、鸡、枸杞、盐、姜、胡椒

　　做法：1将鸡洗净切好备用；干竹荪用清水浸泡几分钟后剪掉根部，洗干净备用。

　　2锅中放足够的水，把鸡块放入，大火烧开转中火，将浮沫捞出。

　　3放入姜和枸杞，继续中火煮一个小时左右，至鸡肉熟烂为止。

　　4在鸡汤起锅前几分钟放入竹荪，因为竹荪易熟，放早了会影响口感。

　　5放入盐和胡椒调味，待完全入味后就可以关火了。

　　功效：明目，将血压血脂，消食防癌，健脑养肝，强身健体。

　　二竹荪大杂烩

　　材料：竹荪、真姬菇、山药、栗子、樱桃番茄、西兰花、鹌鹑蛋、盐、酱油、鸡精、酱油、淀粉、水

　　做法：1将竹荪放入淡盐水中泡软，切除菌盖头。

　　2小西红柿放入开水中烫一遍后，去皮；板栗同样

　　3鹌鹑蛋煮熟去壳；淮山去皮切块，西兰花摘成小朵洗净；真姬菇撕成小朵洗净。

　　4锅中放入少量清水，先放入板栗和淮山，大火煮开后转小火煮10分钟。

　　5将剩下的材料都放入锅中，加入盐、鸡精、酱油，中火煮5分钟。

　　6放入淀粉，煮一会关火，放入香油即可食用。

　　功效：减肥、祛斑、抗衰老、软化血管、安神、消食、防癌、健脑。