草菇炒肉片的做法

　　不同菇类有不同的做法，加上每样食材都有自己的特殊味道，如何将适宜的食材搭配在一起，再配上画龙点睛的酱料烹饪食物，这需要喜欢烹饪的朋友们在不断的尝试中自己总结经验。草菇炒肉片是草菇各种做法中相对比较简单、容易掌握技巧的一道菜，具体该如何做，一起来看看。

　　草菇炒肉片

　　材料：草菇、猪肉

　　配料：酱油、盐、料酒、淀粉、葱、姜

　　做法：

　　1、肉片洗干净，用酱油、盐、料酒、少许淀粉腌制10分钟。

　　2、草菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的草菇就可以了。

　　3、锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

　　4、倒入切好的草菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

　　5、如果想要味道更鲜美，起锅前以可以适量放一些鸡精粉调味。

　　温馨提示：在挑选草菇的时候，要仔细观察草菇的表面，要选择结构完整，闻起来没有发酸的味道草菇；另外，不要购买过于成熟的草菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好草菇。

　　此外，有关草菇的保存大家也可以了解一下，在常温下草菇只能保存2-3天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。