山楂酱的做法

　　很多人都很喜欢吃番茄酱、蓝莓酱等各种水果酱，山楂酱虽然不常见，但因其酸甜的口感也是虏获了大批粉丝。下面为大家详细介绍山楂酱的做法~

　　山楂酱

　　食材：山楂、冰糖、水、煮锅。

　　做法：

　　1、选新鲜的山楂洗净，然后蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。

　　2、处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。

　　3、选新鲜山楂洗净。煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。倒入料理机搅拌成糊。

　　4、搅拌好山楂糊重新倒回锅中。冰糖中加水300克。

　　5、小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。

　　6、将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。

　　7、糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。

　　8、凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。