咖喱牛肉的做法

　　咖喱牛肉顾名思义当然是用咖喱来烹饪牛肉。因为咖喱由多种香料制作而成，制作咖喱不容易，因此一般都会直接购买现成的咖喱粉或者咖喱酱来烹饪，这样方便又快捷，而且市面上出售的现成咖喱味道还不错。下面赶紧来学下咖喱牛肉的做法。

　　做法一：

　　材料：牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、水淀粉适量、红糖适量

　　步骤：

　　1、将食材清洗干净。牛肉切成约2厘米的方丁。

　　2、切好的牛肉入沸水锅中焯出血水，至肉色变白，然后将煮好的牛肉捞出洗净备用。

　　3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

　　4、锅中油烧热，入洋葱炒香。

　　5、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。

　　6、加入焯好的牛肉略翻炒。

　　7、加入红咖喱煸炒出香味。

　　8、椰粉提前用水调开。

　　9、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。

　　10、加入适量盐、适量红糖。

　　11、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。

　　做法二：

　　材料：牛肉500克、土豆1个、大蒜6瓣、洋葱200克、胡萝卜150克、苹果半只、黄油50克、盐3克、姜片10克、咖喱块1盒、现磨黑胡椒粉2克、大葱段20克

　　步骤：

　　1、牛肉切块洗净，高压锅放冷的纯净水，加入牛肉、大葱段和姜片，大火压出蒸气后，再改小火压10分钟。

　　2、洋葱、土豆和胡萝卜分别去外皮，切成与牛肉块大小接近的滚刀块。

　　3、黄油煎化，分别炒香大蒜粒、洋葱块、土豆块和胡萝卜块，至表面焦黄。

　　4、将煮好的牛肉汤里的大葱和姜片捞出

　　5、然后把炒好的胡萝卜、土豆、洋葱和大蒜倒入其中

　　6、把掰成小块的咖喱也放进去，擦进半个苹果丝，大火煮开后，改小火炖40分钟至1小时，至咖喱汁黏稠后尝一下味道，如果觉得有些淡，可以调入少许盐。这样美味的咖喱牛肉就完成了。