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腌制蒜苔的食材选购

  蒜苔作为一种常见的食材,具有丰富的营养价值,因此成为餐桌上极受欢迎的食材之一,不少人对蒜苔情有独钟。蒜苔既可以作为主食材进行烹饪,也可以与其他的食材一起烹饪,总之蒜苔的做法多种多样。虽然蒜苔好吃,但是在选择蒜苔的时候,很多人都不知道怎么选择,尤其是准备买蒜苔腌制的时候就更难抉择了。下面为大家介绍一下关于腌制蒜苔的一些选购技巧!

  蒜苔的颜色。挑选蒜苔的时候会发现,有青色的,还有深绿色的。建议大家挑选深绿色,感觉深绿色的稍嫩一些。

  蒜苔外表。主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐,圆润的。

  蒜苔的新鲜

  如果想要挑选到新鲜的蒜苔那么需要注意2点了。蒜苔外表是否很饱满,没有出现蔫的样子。蒜苔的尖部,如果尖部也是很饱满,很翠绿,那么蒜苔是比较新鲜的。

  蒜苔的粗细

  过细的蒜苔吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

  蒜苔是否嫩

  大家可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部。如果很容易就掐断了,那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多,浪费了。