香煎沙姜鸡翅的做法

　　看了上面的关于香煎沙姜鸡翅的介绍之后，你是不是心动了呢？别犹豫了，心动不如行动，跟着我们一起学习香煎沙姜鸡翅的做法吧！

　　材料：新鲜沙姜1块，鸡翅（中段），盐、淀粉

　　做法：

　　1、鸡翅清洗干净，然后用牙签在上面戳洞洞。

　　2、用刨好的沙姜、盐、淀粉腌鸡翅，然后放置20分钟。有时间的可以放久一点，如果放一晚冰箱会更入味。

　　3、腌好的鸡翅就可以煎啦！锅里下一点点的油，烧热平底锅，放上鸡翅慢火煎，直至煎到鸡翅两边金黄就可以上桌啦！

　　鸡肉滑嫩的小提示：

　　第一是腌制：鸡肉要想嫩，腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分。

　　第二是滑炒：用大火煎，变色后立即翻面，这样才能保持外面焦脆而里面的肉质鲜嫩。