平菇肉片汤的做法

　　平菇肉片汤是一道家常菜式，平菇的美味就上肉片的鲜嫩，香气四溢的同时营养价值高，真的是让人垂涎三尺！这是一道做法简单，易造作、易上手的菜式，很适合不太擅长做法的你们哟，推荐指数：4颗星。为了让大家更好的把握平菇肉片汤的做法，接下来就给大家详细说说做这道菜的正确步骤。

　　主料：平菇200克、猪里脊肉200克。

　　调料：食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2汤匙、水1000毫升。

　　1、平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用；

　　2、里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟；

　　3、自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油；

　　4、按炒菜键后放入蒜爆香；

　　5、然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味；

　　6、倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会；

　　7、倒入腌制好的肉片，用筷子拔散；

　　8、肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。

　　烹饪技巧：

　　1、蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。

　　2、汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。